Calling out to all chocolate lovers: Why you should buy a lot of good chocolate (but not in the supermarket)
Who could have imagined this situation? Just a few weeks ago when everything seemed possible, evident and bright. The idea that the world would be paralysed by something so small as a virus, seemed outrageous. But the impact is there and it’s huge. Economically, the biggest hit is taken up by local shopkeepers, restaurants, coffee […]
MAMA CACAO
NAAST KINDERARBEID EN ONTBOSSING KAMPT DE CACAO-INDUSTRIE MET
EEN ANDERE UITDAGING, DIE MAAR HEEL WEINIG AANDACHT KRIJGT:
DE ONGELIJKE BEHANDELING VAN VROUWEN. CACAOCONSULTANT MARIKA
VAN SANTVOORT ZAG AFGELOPEN MAART IN GHANA EN IVOORKUST HOE
CONTROVERSIEEL LANDBEZIT VOOR VROUWEN NOG ALTIJD IS.
Supporting Farmers and Chocolate Companies on the Implementation of the EU Cadmium Regulation
We are now almost a year into the European Union (EU) regulation that has established new guidelines for how much cadmium is allowed in chocolate and cocoa powder sold to final consumers in the EU. The biggest impact is felt by smallholder farmers, cooperatives, and exporting companies of specialty beans and powder in South America. […]
Marika is chocolade-expert
Ze vertelt hoe jij er ook één kan worden Marika van Santvoort heeft het beroep waar we allemaal van dromen: ze is chocolade-expert. Ze werkt bij Chocolatemakers op de afdeling sales, daarnaast organiseert ze chocoladeproeverijen en evenementen. Voor haar werk komt ze met chocolatiers, patissiers en chefs van bekende restaurants in contact, zoals Ciel Bleu en restaurant Vermeer in Amsterdam. Van […]